Enciclopedia delle arti e delle industrie. Volume VI parte 1

Raffaele Pareto, Giovanni Sacheri

Enciclopedia delle arti e delle industrie. Volume VI parte 1

Fa parte di: Enciclopedia delle arti e delle industrie, 6 . Torino : Unione tipografico, 1889.

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Indice:	Descrizione: Enciclopedia delle arti e delle industrie volume VI parte 1_parte1 3N 3NAVIGAZIONE 3CENNI STORICI DEL PROGRESSO SCIENTIFICO 11TEORIA DELLA NAVIGAZIONE 32NAVIGAZIONE VELICA. 52DELLA NAVIGAZIONE A VAPORE 72ECONOMIA DELLA NAVIGAZIONE A VAPORE 94CONCLUSIONE. 94BIBLIOGRAFIA. 102NAVIGLIO 103CAP. I 113CAP. II 132CAP. III 136CAP. IV 151CAP. V 154CAP. VI 159CAP. VII 161CAP. VIII 173NIELLO 176NINNOLI- GIUOCATTOLI - TRASTULLI 177centri di produzione di ninnoli 178Ninnoli automatici 180Ninnoli istruttivi 180I domino alfabetici, le scatole di lettere scomposte, di cifre, le tavole pitagoriche mobili 181Ninnoli in metallo 182NITRO 182CARATTERI DEL NITRO. 182NITRIERE NATURALI 183NITRIERE ARTIFICIALI 185PREPARAZIONE DEL NITRO POTASSICO DAL NITRATO DI SODA. 186RAFFINAZIONE DEL NITRATO POTASSICO 186IMPURITÀ DEL NITRATO POTASSICO 187APPLICAZIONI DEL NITRATO POTASSICO 188PRODUZIONE DEL NITRO POTASSICO. 188BIBLIOGRAFIA. 188NODI PER FUNI 214BIBLIOGRAFIA 213O 213OCCHIALI 236BIBLIOGRAFIA 236OLII 238PARTE I. - ELAJOLOGIA 238Botanica e fisiologia dell'Olivo. 241Agraria dell'Olivo. 245PARTE II. - ELAJOTECNICA. 247Raccolta e conservazione delle Olive 251Locali dell'Officina olearia 251Utensili ed ordigni. 258Sgrassamento e nettamento degli utensili ed ordigni oleari. 258Infrangimento delle Olive 260Dei veicoli. 262Raccolta della pasta dai frantoi 262Ingabbiamento della pasta. 263Formazione della torre. 263Rincastellamento delle bruscole 264Compressione della pasta o della sansa negli strettoi, ed espressione dell'olio 266Raccolta dell'Olio. 267Piante oleose più comuni. 286Apparecchi meccanici per la fabbricazione degli Olii. 310Processo di lavorazione 311SUGLI IMPIANTI DI 0LIERIE. 323La Sansa e sua conservazione. 332Dell'inferno ed utilizzazione delle seque di vegetazione 336Estrazione a spostamento coi solventi, detto sistema chimico 361Chiarificazione degli Olii 384Caratteri degli Olii raffinati, e modo come saggiarli 387Ranoidifioazione degli Olii e modo di correggerla 390Difetti degli Olii 391Conservazione degli Olii 394Stagionatura degli Olii 394Delle qualità degli Olii. 398OMBRELLO, OMBRELLA. 412OREFICE, ARGENTIERE, GIOJELLIERE 412NOMENCLATURA 413PREPARAZIONE DELL'ORO E DELL'ARGENTO IN FORME ADATTE ALLA LAVORAZIONE 422SECONDO GRADO DI LAVORAZIONE 427TERZO GRADO DI LAVORAZIONE O FINIMENTO, 448BIBLIOGRAFIA 448ORO 449Proprietà fisico -chimiche dell'Oro 450Stato naturale. 453Cenni storici e statistica sulla produzione dell'Oro 454Produzione dell'Oro in Italia. 455Estrazione dell'Oro 462Saggi docimastici dell'oro 464OROLOGIO 464MISURA DEL TEMPO. 466ISTORIATO. 468OROLOGIO A PENDOLO 472OROLOGI DA TASCA 474LO SCAPPAMENTO 481CONTINUAZIONE DEGLI ScAPPAMENTI 494GLI INGRANAGGI 499PENDOLO, BILANCIERE E SPIRALE 506LA COMPENSAZIONE 511STUDIO DELLE CAUSE CHE PRODUCONO IRREGOLARITÀ NELL'ANDAMENTO DEGLI OROLOGI DI PRECISIONE.ESAMI DI CONCORRENZA. 519SUONERIE. 523OROLOGI D'ARTE ED OROLOGI VARI 537OROLOGI ELETTRICI E PNEUMATICI 532DIMENSIONI DEGLI OROLOGI DA TASCA. PREZZI 533L'OROLOGERIA QUALE RAMO D'INDUSTRIA. SODALIZI. SCUOLE. LEGGI. IGIENE 546BIBLIOGRAFIA. 547OSPEDALI 547OSTIA Descrizione: Enciclopedia delle arti e delle industrie volume VI parte 1_parte2 1P 1PANE 2I. DEI LOCALI NECESSARI ALLA PANIFICAZIONE 4II. PERSONALE DI UN PANIFICIO 5III. SCHEMA DI UN REGOLAMENTO INTERNO PER UN PANIFIClO 5IV. ARNESI CHE SERVONO ALLA PANIFICAZIONE 8V. PRESCRIZIONI PER LA NETTEZZA 9VI. DETERMINAZIONE DEL VALORE DELLE FARINE DESTINATE ALLA PANIFICAZIONE 12VII. ADULTERAZIONI DELLA FARINA 12VIII. CHIMICA E FISICA DEL PANE 15IX. VALORE ALIMENTARE DEL PANE E QUISTIONI ECONOMICHE CHE VI COLLEGANO 19X. IL SALE NELLA PANIFICAZIONE 20XI. FERMENTAZIONE E LIEVITI 23XII. DEL COMBUSTIBILE E DEL RISCALDAMENTO DEI FORNI 24XIII. PREPARAZIONE DELLA PASTA 25XIV. COTTURA DEL PANE 26XV. CONSERVAZIONE DEL PANE 27XVI. MACCHINE ADOPERATE NELLA PANIFICAZIONE 36XVII. TIPI DI FORNI PIU' ADOPERATI 39XVIII. STATO ATTUALE DELLE INDUSTRIE CORRELATIVE ALLA PANIFICAZIONE 41XIX. IL PANE DI SEGALE ED IL PANE DI MELIGA 41XX. GRISSINI PIEMONTESI 42XXI. DELLA FABBRICAZIONE DEL BISCOTTO INGLESE O DOLCE O DI LUSSO E DEL BISCOTTO PER L'ESERCITO 59XXII. DI ALCUNE SPECIALITA' - PANETTONI 60XXIII. SOFISTICAZIONI DEL PANE 61XVI. IGENE DEI FORNAI 62PARAFULMINI 62ZONA DI PROTEZIONE 67ALTRE SPECIE DI PARAFULMINI 68LUOGHI PIU' FACILMENTE COLPITI DAL FULMINE 68MESSA IN OPERA DEI PARAFULMINI 70APPLICAZIONE DEI PARAFULMINI 72COSTRUZIONE DEI PARAFULMINI 72DISPOSIZIONI SPECIALI 75VERIFICAZIONE DEI PARAFULMINI 76UTILITA' DEI PARAFULMINI 76PREZZI DEI PARAFULMINI 76BIBLIOGRAFIA 77PASTE 77ANALISI DELLE PASTE 78SOSTANZE GRASSE 78FALSIFICAZIONI DELLE PASTE 79ALTERAZIONI DELLA PASTA 80MATERIE PRIME 81FABBRICAZIONE DELLA PASTA FRESCA 82PICCOLA INDUSTRIA DELLE PASTE 85GRANDE INDUSTRIA DELLE PASTE 86PASTORIZIA 86VARIETA' DEI TERRENI DESTINATI ALLA PASTORIZIA 88USO DEI PASCOLI 90BESTIAME DA PASCOLO 91RIPRODUZIONE DEL BESTIAME 92RAZZE BOVINE 93RAZZE CAPRINE 93RAZZE OVINE 95LANIFICIO 95CASEIFICIO-LATTICINI 96BESTIAME DA MACELLO 98PELLICCIE 98LA PELLE 99LA CONCIA 101PREPARAZIONE E MANIFATTURA DELLE PELLICCIE 105ANALISI DELL'INGRASSO 105RAMMOLLIMENTO DELLA PELLE 105DISGRASSAMENTO 108PREPARAZIONE SPECIALE DELLE PELLI D'UCCELLI 108PULITURA DELLE PELLICCIE 108CONSERVAZIONE DELLE PELLICCIE 110EUROPA 115AMERICA 118ASIA 118AFRICA 119AUSTRALIA E POLINESIA 119PRINCIPALI QUALITA' DI PELLICCIE 137PENNE E PORTAPENNE 141PENNELLI 143PERFORATRICI 144CLASSIFICAZIONE DELLE PERFORATRICI 145GENERALITA' SULLE PERFORATRICI E SULLA PERFORAZIONE MECCANICA 149TAV. XIX- PERFORATRICE DUBOIS E FRANCOIS 151TAV. XX - PERFORATRICE DI ROBERT ALLISON 157TAV. XXI - PERFORATRICE BARZANO 163TAV. XXII - PERFORATRICE BRANDT 169TAV. XXIII - AFFUSTO DUBOIS E FRANCOIS PER LE PERFORATRICI NELLO SCAVO DEI POZZI 172BIBLIOGRAFIA 174PERGAMENA 174FABBRICAZIONE DELLA PERGAMENA 176PERLE E PERLE ARTIFICIALI 181PERLE ARTIFICIALI 182BIBLIOGRAFIA 182PESI E MISURE 186MISURE ANTICHE 190AMERICA 193EUROPA 194ASIA 194AFRICA 195PETTINE 200PICCOLE INDUSTRIE FORESTALI 201I. OGGETTI DA FENDITURA 207II. OGGETTI DA INTAGLIO 211III. OGGETTI DA TORNITORE 213TAV. XXIV - PICCOLE INDUSTRIE FORESTALI 214TAV. XXV - PICCOLE INDUSTRIE FORESTALI 225BIBLIOGRAFIA 225PIETRE PREZIOSE, PIETRE DURE 225PIOMBO 226MINERALI DI PIOMBO 227MINIERE DI PIOMBO 234PREPARAZIONE MECCANICA DEI MINERALI DI PIOMBO 234SAGGIO DEI MINERALI DI PIOMBO 235VENDITA DEI MINERALI DI PIOMBO 235METALLURGIA 242RAFFINAMENTO DEL PIOMBO 243ESTRAZIONE DELL'ARGENTO DAL PIOMBO D'OPERA 250LAVORO DEL PIOMBO 252BIBLIOGRAFIA 252PIPE 252CENNO STORICO SULLE PIPE 254LA COMBUSTIONE NELLA PIPA 255DIVERSE FORME DI PIPE 256PRINCIPALI MATERIE PRIME 257PRINCIPALI SPECIE DI PIPE 259DANNI DELLA PIPA - PIPE IGIENICHE 261PROBLEMI PRATICI 261CASCAMI - IMBALLAGGIO 261PISCICOLTURA 262LA PISCICOLTURA INDUSTRIALE 269LE ACQUE DOLCI IN RELAZIONE ALLA PISCICOLTURA 271ACQUA SALATA 280PRINCIPALI STABILIMENTI DI PISCICOLTURA 283CIPRINICOLTURA 283PESCI ORNAMENTALI 283ANGUILLE 284PRINCIPALI PESCI DI CUI SI PROPONE L'ACCLIMATAZIONE 284PESCI CINESI 284APPARECCHI PIU' COMUNEMENTE ADOPERATI NEGLI STABILIMENTI 285ASTACICOLTURA 291PITTURA DEI FABBRICATI 299PIUME E PENNE 299I. ESTETICA ED USI DELLE PENNE E DELLE PIUME 300II. IMPORTANZA DELL'INDUSTRIA E DEL COMMERCIO DELLE PIUME 302III. PROPRIETA' DELLE PENNE 306V. PREPARAZIONE DELLE PENNE E PIUME 307VI. DIVERSE DENOMINAZIONI COMMERCIALI 307VII. TINTURA DELLE PENNE E PIUME 308VIII. LE PENNE E LE PIUME PRESSO I DIFFERENTI POPOLI 308IX. LE PENNE E LE PIUME NEI TRASTULLI 308X. PENNE E PIUME NELL'ARTE DELLA GUERRA 308XI. PENNE DA SCRIVERE 308XII. PIUME DA LETTI 309XIII. TESSUTI DI PIUME 309XIV. STUZZICADENTI DI PENNA 309XV. USI SECONDARI 309XVI. CONSERVAZIONE 309XVII. PIUME ED UCCELLI DI FANTASIA 309XVIII. UCCELLI IMBALSAMATI PER DECORAZIONE DEGLI APPARTAMENTI 310PIZZICHERIA 310MALATTIE DEI MAJALI 310INGRASSAMENTO 310LOCALE PER LA MACELLAZIONE 310QUANDO SIA CONVENIENTE MACELLARE 310METODI DI MACELLAZIONE DEI SUINI 310DEPILAZIONE E SQUARTAMENTO 311LABORATORIO E LOCALI ANNESSI 311PRIME OPERAZIONI DA FARSI IN LABORATORIO 311PULITURA E SALAGIONE DEGLI INTESTINI 312USO DEGLI INTESTINI 312SALE, SALNITRO E DROGHE E LORO MISCELE 312VARIE SPECIE DI CONFEZIONI E SCELTA DELLE CARNI 312PROSCIUGAMENTO ED AFFUMICAMENTO 312STUFE BOLOGNESI 313COTTURA 313RASSEGNA DELLE PRINCIPALI CONFEZIONI DI CARNE TRITURATA ED INSACCATA 313SALAMOJA 313GALANTINA 313LINGUA 313COPPA 313PROSCIUTTI E SPALLE 314GRASSI 314STRUTTO 314CICCIOLI 314APPLICAZIONI E SOFISTICAZIONI DELLO STRUTTO 314LARDO 314VENTRESCA 314VARIE INDUSTRIE DEL PIZZICAGNOLO 314STAGIONATURA 314SOTTRAZIONE DELL'ARIA 314VARI METODI DI CONSERVAZIONE 315AZIONE DEL FREDDO, GHIACCIAIE 315TRASPORTI A DISTANZA 315METODO DI APPERT 316MACCHINE DE PIZZICAGNOLO 316MACCHINE PER TAGLIARE E TRITARE LA CARNE 317MACCHINA PER LE COTICHE 317MACCHINA PER INSACCARE 317MACCHINA PER RIDURRE IL LARDO IN FORMA DI DADI 318INDUSTRIA SALUMIERA IN ITALIA 318INDUSTRIA SALUMIERA IN BOLOGNA 319STABILIMENTO A VAPORE DEI FRATELLI ZAPPOLI 320PLATINO 325POLVERI ED ESPLOSIVI 325CAP. I - GENERALITA' 331CAP. II - MATERIE PRIME 335CAP. III - PRINCIPALI SOSTANZE ESPLOSIVE 3361. POLVERE 3482. POLVERI DERIVATE DALLA POLVERE PIRICA; POLVERI AL CLORATO DI POTASSIO 3493. NITROCELLULOSA 3534. NITROGLICERINA 3555. DINAMITI 3586. NITROGLICERINA E NITROCELLULOSA 3597. ACIDO PICRICO E PICRICATI 3598. ESPLOSIVI SPRENGEL, FAVER E SIMILI 3619. FULMINATO DI MERCURIO 36110. POLVERI SENZA FUMO 362BIBLIOGRAFIA 362PORTE E FINESTRE 362SERRAMENTI IN LEGNO 362PORTE 379FINESTRE 3801. VETRATE O FINESTRE 3902. VETRATE DOPPIE 3903. SCURI 3914. PERSIANE 394VETRINE E PORTE DI BOTTEGHE 395SERRAMENTI METALLICI 398VETRINE E PORTE DI BOTTEGHE 401BIBLIOGRAFIA 395PORTE 396FINESTRE 401POSTE ATMOSFERICHE 402POTASSA 408POZZI E CISTERNE 413CISTERNE 416CISTERNE DELLE FERROVIE ROMANE 417POZZI ARTESIANI 427BIBLIOGRAFIA 427PRIVATIVE INDUSTRIALI 430PRIVATIVE INDUSTRIALI NAZIONALI 435PRIVATIVE ESTERE 454I DUE SISTEMI DELL'ESAME E DEL NON-ESAME PREVENTIVO 458BIBLIOGRAFIA 459PROFUMERIE 461MATERIE PRIME E LORO NATURA CHIMICA 473PRODOTTI CHIMICI ADOPERATI IN PROFUMERIA 476ESTRAZIONE DEI PROFUMI 476I. Espressione 478II. Distillazione 479III. Macerazione 480IV. Assorbimento 481V. Metodo pneumatico 482VI. Dissoluzione 483DELLE ESSENZE 483Proprietà chimiche 483Proprietà fisiche delle essenze 486CARATTERI GENERALI E PROPRIETA' DELLE PRINCIPALI ESSENZE 493ANALISI QUALITATIVA DEGLI OLII ESSENZIALI 493FALSIFICAZIONE DELLE ESSENZE 494DELLE ESSENZE ARTIFICIALI 497APPLICAZIONI GENERALI DEI PROFUMI 499PROFUMI DA BRUCIARE 499VAPORIZZATORI 500POLVERI DI TOELETTA 500ROSSO E BELLETTI 500SAPONI PROFUMATI 501ESSENZE ED ESTRATTI 505SAPONI 507ACQUE PER LAVARE E RIGENERARE IL CUOJO CAPELLUTO 507POMATE E OLII CAPILLARI 508PREPARAZIONI PER TINGERE I CAPELLI E PREPARAZIONI EPILATORIE 508Tinture semplici 508Tinture doppie 509Prodotti epilatorii 509Preparati per l'igiene della bocca 509Polveri dentifricie 509Essenze dentifricie 509BELLETTI E PRODOTTI PER ABBELLIRE LA PELLE 509Belletti bianchi 509Belletti rossi 509Prodotti per abbellire la pelle 510Polveri di toeletta 510Aceti profumati per la toeletta 510Sali ammoniacali per boccette 510BIBLIOGRAFIA 510PROJETTILI O PROJETTI 512PROJETTI DELLE ARMI PORTATILI 516PROJETTILI DELLE ARTIGLIERIE 529FABBRICAZIONE DEI PROJETTI 531BIBLIOGRAFIA 531PROJEZIONE DELLA SUPERFICIE TERRESTRE 536PROSCIUGAMENTO E BONIFICA DI TERRENI PALUDOSI 536CAP. I - PREMESSE, STORIA E LEGISLAZIONE 538CAP. II - CONSIDERAZIONI GENERALI 544TAV. I - PIANO TOPOGRAFICO DELLA BONIFICAZIONE 546CAP. III - DESCRIZIONE DI ALCUNE GRANDI OPERE DI BONIFICA 548TAV. II - PIANO TOPOGRAFICO DELLA BONIFICA DEI PADULI GROSSETANI 552TAV. III - PROSCIUGAMENTO DEL LAGO FUCINO 556TAV. IV - PROSCIUGAMENTO DEL LAGO FUCINO 562TAV. V - PIANO COROGRAFICO DELLE PALUDI PONTINE 566TAV. VI - PLANIMETRIA GENERALE DELLE CONTRADE BONIFICABILI 568TAV. VII - PIANO D'INSIEME DELLA RETE DEI CANALI DI BONIFICA 570TAV. VIII - BONIFICAZIONE DEGLI STAGNI DI OSTIA 586TAV. IX - PALNIMETRIA DEL TERRITORIO INTERESATO NELLA BONIFICAZIONE DI BURANA 588TAV. X - PLANIMETRIA DEL TERRITORIO INTERESSATO NELLA BONIFICAZIONE DI BURANA 592TAV. XI - PROSCIUGAMENTO DEL LAGO DI ARLEM 597SOMMARIO DELLE BONIFICAZIONI COMPIUTE FINO AL 1877 598PROSPETTO DELLE SOMME PAGATE DALLO STATO PER BONIFICAZIONE FINO AL 1890 599BIBLIOGRAFIA 600PULITURA DEI METALLI 618RAME 618CAP. I 621CAP. II - MINERALI DI RAME 622CAP. III - MINIERE DI RAME 632CAP. IV 633CAP. V - METALLURGIA 634TRATTAMENTO DEI MINERALI DI RAME PER VIA IGNEA 641TRATTAMENTO DEI MINERALI PIRITOSI AL FORNO A RIVERBERO 644TRATTAMENTO DEI MINERALI DI RAME PIRITOSI AL FORNO A TINO 648TRATTAMENTO MISTO DEI MINERALI PIRITOSI AL FORNO A RIVERBERO ED AL FORNO A MANICA 649APPLICAZIONE DEL CONVERTITORE BESSEMER ALLA METALLURGIA DEL RAME 651TRATTAMENTO DEI MINERALI OSSIDATI E DEL RAME NATIVO 651TRATTAMENTO DEI MATERIALI DI RAME PER VIA UMIDA 655TRATTAMENTO ELETTROLITICO 659CAP. VI - LAVORO DEI RAME 662BIBLIOGRAFIA
URI:	http://digit.biblio.polito.it/id/eprint/5648
Collezione:	Enciclopedie > Enciclopedia delle arti e industrie
Percorsi:	NON SPECIFICATO
Data di deposito:	22 Gen 2025 15:07
Ultima modifica:	22 Gen 2025 15:49
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